16. Dezember 2020
In den vergangenen Wochen ist Sesam in verschiedenen europäischen Ländern in die Schlagzeilen geraten. In den Körnern selber und in diversen Produkten daraus wurden Rückstände eines Pflanzenschutzmittels - Ethylenoxid - gefunden. Aktuell sind nur bestimmte Chargen betroffen. Trotzdem sollten diese Produkte nicht verzehrt werden.
22. April 2020
Corona rockt! Noch vor wenigen Wochen hätte sich niemand von uns vorstellen können, wie sehr ein winziges Virus unseren Alltag verändern kann- egal wo und wie wir leben, arbeiten oder essen.
Krisen bergen aber immer auch Chancen. In einer Krise wie dieser verschieben sich die Prioritäten. Kochen und Essen mit und während Corona: was hat sich verändert, was bleibt?
14. Juni 2019
Facebook, Twitter und Instagram versus Fernsehen, trockene Texte und Informationsbroschüren. Warum wir als ErnährungswissenschaftlerInnen die sozialen Medien auch weiterhin nutzen und bedienen sollten !
28. Januar 2019
Palmöl ist ein umstrittenes Produkt. Einerseits weist es viele positive Eigenschaften für die Verarbeitung in Lebensmitteln auf. Ölpalmen liefern einen hohen Ertrag, es ist geschmacksneutral und fest. Andererseits ist die Erzeugung problematisch: Für den Anbau von Ölpalmen wird häufig der Regenwald gerodet und es entstehen riesige Monokulturen. Die sind schlecht für die Artenvielfalt und das Klima, zusätzlich entstehen soziale Probleme.
23. Oktober 2018
vitamintexte engagiert sich im Bereich Crowdfunding. Der Blogbeitrag liefert Hintergrundwissen zum Thema "Crowdfunding und Ernährungsprojekte", über die Schweiz im Crowdfunding-Fieber, sowie eine Vorstellung des Projektes auf wemakeit "Ein Gewächshaus für Embalama".
11. Dezember 2017
Über die fatale Begehrlichkeit von Chips - egal ob aus Kartoffeln oder Gemüse - und was wissenschaftlich dahinter steckt.
02. September 2017
Gleich drei neue Angebote auf dem Schweizer Kochbox-Markt innerhalb von wenigen Tagen.
23. Mai 2017
Wissenswertes zum Thema Birchermüesli. Von Bircher-Benner, einem Test des Kassensturz-Magazins von verschiedenen to-go-Varianten, bis hin zu einer Erhebungsstudie des BLV zum Zuckergehalt von Frühstückscerealien und Joghurts.
